Produzione caffè

Il nostro buon caffè nasce dalla ricerca dell'equilibrio perfetto tra materie prime certificate di altissima qualità e processo di torrefazione, per creare miscele dagli aromi unici.

Scopri quanta sapienza c'è in ogni tazzina del nostro caffè

1. Le bacche di pregiate qualità di caffè vengono raccolte ed essiccate nel paese di origine per preservare la freschezza dei chicchi.
2. Selezioniamo i migliori raccolti certificati tramite i nostri importatori di fiducia, così il caffè crudo arriva nella nostra torrefazione nelle tradizionali balle di juta.
3. I chicchi sono sapientemente miscelati in esatte percentuali secondo ricette che conoscono solo i nostri mastri torrefattori.
4. La miscela viene filtrata con un doppio passaggio per eliminare ogni impurità.
5. In questa fase nasce l'aroma inconfondibile del nostro caffè grazie ad un rigoroso processo di tostatura e temperatura controllata.
6. I chicchi tostati sono mondati da ogni residuo di lavorazione.
7. Il caffè Sofia è pronto per essere confezionato in atmosfera protetta e viene conservato nella sede di Perugia prima di partire per arrivare da te.